酒道楽！西田酒店４代目ワイン修行

今月4日、東京・渋谷にあるビストロChez　Azumaさんへ行ってきました。

お店の入口です。上部にフランス国旗が見えます。




















店内です。

奥の方にグラスがぶらさがっています。




















今回はお昼時だったのでランチです。

前菜はフォアグラのテリーヌとサラダです。




















テリーヌの部分を拡大してみました。




















次は野菜の部分を拡大してみました。とても色鮮やかです。




















ナイフとフォークを使ってテリーヌを立ててみました。上部の茶色はリンゴです。濃厚な中にも甘酸っぱさを感じました。




















次はマルセイユ風お魚のスープです。




















一番下の朱色の器がスープです。上の皿は卵黄とニンニクを混ぜあわせたもの、左の皿はクルトンで、スープの中に入れるか上の皿のソースを塗っていただきます。右の皿はチーズ。スープの味は魚風味でした。まるで南フランスの港町をイメージさせるようでした。



次はメインディッシュ。スズキのムニエルです。






















ソースの部分を拡大しました。いろいろな野菜と松の実が入っていました。




















その上部を拡大。




















そら豆が使われていて色彩的にもオシャレです。

デザートです。木いちごのアイスクリームとチョコレートケーキです。




















木いちごのアイスは今の季節に相応しく、チョコレートケーキの中はスライスされたバナナが入っていました。

とてもボリュームのあるランチでした。

Chez　Azumaさん、どうもありがとうございました。

また、よろしくお願いいたします。