それでは、最後のワインの紹介になります。課外授業編その３に行きたいと思います。

２種類のワインがございます。それは

●シャトー・グラン・ピュイ・ラコステ　1998

 

 

 

●シャトー・ドワジー・ダエーヌACソーテルヌ2005　375ｍｌ

です。

 

 

 

どちらのワインもボルドーに属していますが、ラコステ1998の方は赤ワインで、ドワジー・ダエーヌACソーテルヌ2005　375mlはデザートワインです。

ラコステ1998はボルドーのジロンド河左岸のポーイヤック村にあるワインで、オーメドックに属します。ヴィンテージの通り10年もので、深いまったり感があります。ぶどう品種はカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルローなどで香りが濃いです。お値段は￥8,400です。

 

 

 

最後のシャトー・ドワジー・ダエーヌACソーテルヌ2005　375ｍｌは課外授業編その１をご覧になった方はお気づきになられるかもしれませんがシャトー・ドワジイ・ダエーヌAOCボルドー2006と名前が似ていても中身はまったく違います。

どのような違いがあるのかは、その１にすでに説明したことなのでここでは言いませんが一言で言えばAOCボルドー2006は辛口の白ワイン、ACソーテルヌ2005　375ｍｌは甘口のデザートワインです。そう同じ地域でも辛口と甘口という正反対のワインが生まれているのです。

さて、このデザートワイン、名前の如くとても甘いです。果物・チーズとの相性は抜群です。フタを開ければ、甘い花の香り…白いくちなしの花のような香りが漂います。若干ハチミツの香りも味わえます。ぶどう品種はセミヨン50％、ソーヴィニョンブラン50％の混合です。ちなみにソーヴィニョンブラン100％だとどんな味になるかというと、その１で紹介したシャトー・ドワジイ・ダエーヌAOCボルドー2006と同じです。

またこのワインと果物が重なると甘味が消え、ワインの持っている酸味が全面に出てきてスッキリするという現象が起こります。つまり甘いワインであるが苦味と酸味もしっかり持っているとても濃厚なデザートワインです。

それではまた次回よろしくお願いいたします。

 

それでは、課外授業編その２を始めたいと思います。

その２で紹介するワインは

●アランパレ420（Nuit）ニュイ

 

 

 

●シャトーモンルドン・シャトー・ヌフ・デュ・パプ2004

の２種類です。

どちらもローヌ地方に属する赤ワインです。

アランパレ420ニュイは昼夜樽の中で熟成されピノノアールの原酒ローマン・シラーという品種が使われています。
またローヌ北にはサン・ジョセフというワインの銘醸地があり、シラーはエルミタージュとも呼ばれています。またフランスでも一流レストランにしかおいていないものであり、オーストラリア、ニュージーランドでは別格扱いです。

またこのくらいのクラスのワインは冷やさないほうがいいです。フタを開けるとハーヴのような香りが漂います。熟成させるともっと変わるそうです。　

このワインの価格は￥5,500です。１人で飲むにはちと高いかもしれませんが希少価値があるワインです。

さて、次はシャトーモンルドン・シャトー・ヌフ・デュ・パプ　2004という赤ワインです。シャトー・ヌフ・デュ・パプのデュ・パプは新しいお坊さんを意味しています。ローマ法王の出た場所を表しています。ローヌは南フランス地方にありますが、どうやらローマ法王は南フランスのアヴィニョンから出たそうです。またアヴィニョンといえばぼくはピカソのキュヴィズム時代に描いた「アヴィニョンの娘」を想起してしまいます。
またボトルをご覧下さい。ローマ法王のかぶる帽子のレリーフが施されております。

 

 

 

それでは、次回課外授業編その３に移りたいと思います。

７月は七尾市にとってはメインイベントが２つあります。
一つは七尾みなと祭り。もう一つは今年で20周年を迎えるモントレージャズフェスタです。

みなと祭りは19（土）〜21（月）にかけて行われ、ジャズフェスタは26（土）〜27（日）にかけて行われます。
だから昨日はみなと祭り最終日でした。19日夜は提灯行列、20日夜はパレードの行進や演奏、21日夜はよさこい祭りと写真をご覧くださればわかるように花火大会がありました。
実を言うとぼくは２年前から地元の消防団に所属していて昨日は入団後初めてポンプ車をパトロールがてら運転しました。その後で分遣所の屋上で花火見物をしたのです。
あ、ポンプ車運転したといっても大したことないですよ。助手席にはポンプ車運転のベテランもついてくれましたから、その様はまるで仮免中みたいでしたね。また消防団に所属して２年経ちましたがかなり消極的な活動なんで昨日の任務はよく芸能人が体験する一日消防署長みたいでしたね。ちなみに去年かな2007年の正月の出初式の記事が多分「おけいの楽しいひとりごと」に掲載されているかもしれません。写真見たら我ながらやっぱり一日消防署長でしたね。似合わないジャンパーが印象的です。興味のおありの方は是非どうぞ。

それにしても美しい花火の乱舞を見ながらもこの時は地球温暖化防止に貢献していないと思うのはぼくだけでしょうか？今月７日から９日にかけて行われた洞爺湖サミットで我が国は温室効果ガス削減目標をたて低炭素社会実現に向けた取り組みを示したようですが、なんとなくアメリカに歩調をあわせて終わったような気がします。
またこんな時だからこそ寒いギャグやジョークが地球温暖化防止に貢献しているのかもしれません。

　ラングドックワインその６はドメーヌ・ド・バロナーク2003という赤ワイン。ＡＯＣはラングドックワインその３の白ワインリムーオータン2001と同じくLIMOUX（リムー）。ぶどう品種はメルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネフラン、グルナッシュ、シラー、マルベックとこれまた多品種ですが、シャトー・ムートンとジョイントで作られているのでナ・ル・ホ・ドです。今回紹介した赤ワインの中では最も濃く、とてもなめらかで素晴らしいワインだと思いました。グラスを傾けてもゆっくり垂れます。とにかく濃いんですよ。

　

　それでは、次回はラングドックワインその７（最終）をお送りします。

 

 

 

 

 

　

ラングドックワインその５はドメーヌ・マティバ2004という赤ワイン。ＡＯＣはドメーヌ・マティバ2006と同じMALEPERE（マルペール）。ぶどう品種はメルロー50％、カベルネフラン40％、カベルネ・ソーヴィニョン10％。ラ・モンディエールよりも一層力強いワインです。が、軽く冷やして飲んでもいいのじゃないかナとも思いました。

 

 

 

　それでは、次回はラングドックワインその６をお送りしたいと思います。

　ラングドックワインその４はシャトー･ムーラン・ラ・モンディエール2005という赤ワイン。ＡＯＣはCORBIERES（コルビエール）。地図で見ると南でかなり広い。ぶどう品種はシラー、グルナッシュが主なものですが値段のわりに濃くておいしいと思いました。ラベルのデザインも個性的で、力強いワインでお値打ちワインだと思います。

 

　それでは、次はラングドックワインその５をお送りしたいと思います。

　それでは、今日はラングドックワインセミナーで使ったワインその３。

　ラングドックワインその３はトック　エ　クロシェ　リムーオータン2001。ＡＯＣはLIMOUX（リムー）。ぶどう品種はドメーヌ･マティバ2006と同じくシャルドネ100％。ただ飲んでみると、ドメーヌ･マティバ2006よりもぶどうが濃いと思いました。酸味もシャキっとしているからかな。畑を含む全ての環境、テロワールがちがうからあたりまえだが作り手が異なると同じ品種のぶどうでできているワインが全くちがう風に思えるところが面白いと思いました。

　それでは、次回はラングドックワインその４をお送りしたいと思います。

　それでは、ラングドックワインの紹介に参ります。次はドメーヌ・マティバ2006という白ワインです。

　AOCはCOTE　DE　MALEPERE（コート・デュ・マルペール）です（AOCのことは11月11日（日）に書いたので参照してみてください）。

　マルペールはリムーの北、どちらかというとフランス西部に位置しています。「南フランスのワインですがシャルドネの持つ香気・爽やかさが北の地方のワインのように上品に表現されている」とマダム櫻子は言っています。実際にぼくも飲んでみて上品さというものがよくはわからないけれども、スッキリした爽やかな感じを覚えたので、そのように感じました。

　詳しくはコチラ←クリックしてね

　

 

 

　また、ティスティングしてみると、飲んだ後に口の中に旨味が感じられます。白身の魚や貝・イカなどの甘味・旨味の濃い味のものには塩を少々かけただけで、このワインとあわせると、更に魚とワインの両方の旨味がアップすると思いました。

 

　先日から10月31日（水）に和ダイニング「やおき」さんにて紹介したラングドックのワインをとりあげていましたが、今日は本日解禁ということもあり、毎年恒例のボジョレー・ヌーヴォーを紹介します。

　当店には５種類あります。まず、１つめは今年の本命「ドメーヌ・デュ・ビュイロン」、２つめは「ルシャ・ルージュ」、３つめはこだわってヌーヴォーに取り組むきっかけとなり15年以上前から七尾の皆さまにおなじみになっていただいた「ルイジャド・プリムール」、４つめはこちらも「ルイジャド」ですが、今年初めての「マコン・ヴィラージュ・プリムール」、最後にこちらも毎年恒例のドイツの白ワイン「デアノイエ」となっております。

　ところで、先ほどからよく出てくる「プリムール」ということばは新酒のことを表しています。つまりヌーヴォーのことです。なお、１つめから３つめまでのワインには「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー」という名称が付きます。　　

　以上で2007年のボジョレー・ヌーヴォーの紹介を終わります。

　　　　　　　　　　

　それでは去る10月31日（水）に和ダイニング「やおき」さんで使用したラングドックワイン（全部で７種類あります）を紹介します。

　まず、最初のワインはブランケット・アンセストラルというスパークリングワインです。ＡＯＣはBlanquette　Methode　Ancestrale（ブランケット・メトード・アンセストラル）です（ＡＯＣのことは11月11日（日）に書いてありますので参照してみてください）。

　

　ブランケットはブランケット地方のことを表し、メトードは英語のmethodeと同じく方式や方法を表し、最後のアンセストラルはこれも英語のancientと同じ意味だと思うのですが古いとか古代の、とかを表しています。つまり古い時代の製法で造られたブランケット地方のスパークリングワインを意味しています。

甘さを感じるスパークリングワインです。デザートワインとしても使えます。

　また、アルコール度数も６〜７％しかないのでアルコールに弱い方にもおすすめです。八百屋さんでラ･フランスをよく見かけます。甘くて少しとろみのある熟したものと一緒に飲んでもおいしいと思います。